Cuisson chapon de pintade

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En accompagnement, nous avons servi ce chapon de pintade le jour de Noel avec des poires au four, surmontees d’un petit croustillant de pain d’epices.Je suivrai votre conseil pour le poivre Sarawak noir que j’utilise regulierement.La chair de la pintade est moelleuse et tres goutee.Deposez votre volaille dans un grand plat allant au four.Ceci etant, je viens vous donner quelques indications.Enfin, sortir votre plat du four, redressez votre chapon de pintade, l’arroser genereusement de jus de cuisson, couvrir votre volaille avec une feuille de papier cuisson.Ici, je vous conseille un tres beau poivre noir mais pas trop piquant non plus: poivre noir de Sarawak ou poivre noir de Kampot de La Cuisine des Epices Sel Preparation: Prechauffez votre four a 240?C.Comme je vous l’ai dit, je prefere servir cette volaille au gout fin et delicat dans son plus simple appareil, sans sauce d’accompagnement. EN SAVOIR PLUS >>>

• Chapon de Pintade fermier au four, dore et fondant | Les epices rient !
• Recette : Suprême de pintade farcie
• Pintade chaponne aux pommes et aux chataignes : Recette de Pintade chaponne
• Dinde, chapon, pintade... Cinq astuces pour éviter que la chair ne soit trop sèche
• Recette - Chapon de pintade aux pommes et aux pruneaux en video
• Pintade
• Temps de cuisson des volailles - FERME DE JOULIEU
• Ballotine de pintade farcie aux champignons et jambon
• Pintade en cocotte

Chapon de Pintade fermier au four, dore et fondant | Les epices rient !

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Faites-le dorer sur chaque face quelques min a feu vif.Etalez le beurre sur la peau et deposez-le dans une cocotte

Recette : Suprême de pintade farcie

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Recette Chapon de pintade. - Decouvrez toutes nos idees de repas et recettes sur Cuisine Actuelle. Ingredients (4 personnes) : 1 chapon de pintade d'environ 2 kg, 40 g de beurre, des brisures de truffe noire

Pintade chaponne aux pommes et aux chataignes : Recette de Pintade chaponne aux pommes et aux chataignes - Marmiton

En fin de cuisson, sortir la pintade du plat et la reserver au chaud.Reserver pour y faire rechauffer les chataignes au micro-ondes.Si le jus est trop gras, en retirer la valeur d'un demi-bol.Repartir les pommes coupees en quartier.Installer la pintade dans un plat allant au four, saler et poivrer l'exterieur des deux cotes, puis badigeonner d'huile d'olive.Chaque semaine de nombreux produits a tester gratuitement sur Marmitest.Installer la pintade dans un plat allant au four, saler et poivrer l'exterieur des deux cotes, puis badigeonner d'huile d'olive.Reserver pour y faire rechauffer les chataignes au micro-ondes.Politique de protection des donnees personnelles.Si le jus est trop gras, en retirer la valeur d'un demi-bol.En fin de cuisson, sortir la pintade du plat et la reserver au chaud. Chapon de Pintade fermier au four.

Dinde, chapon, pintade... Cinq astuces pour éviter que la chair ne soit trop sèche

Recette - Chapon de pintade aux pommes et aux pruneaux en video

Tournez-le sur l'autre côté et faites le cuire 20 minutes de plus puis 20 minutes posé sur le dos.Enfournez le chapon de pintade pour 20 minutes sur le premier côté.Arrosez-le régulièrement pour garder les blancs très moelleux.Posez-le sur le côté dans un plat à rôtir.Retrouvez la recette en vidéo: Chapon de pintade pommes et pruneaux.Avec un pinceau, enduisez la peau de la volaille avec du sirop d'érable.Ajoutez 3 gousses d'ail et une pomme en morceaux et 6 à 8 pruneaux.Faites revenir à feu vif pendant 4 ou 5 minutes.Salez et poivrez l'intérieur de la volaille.Ajoutez les pommes, les pruneaux et des pignons de pin Pintade chaponne aux pommes et aux châtaignes.

Pintade

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Temps de cuisson des volailles - FERME DE JOULIEU

Ne pas saler avant la cuisson sinon ça attire le gras à l'extérieur, vosu aurez plus de jus, mais une viande plus sèche.Vous pouvez mettre un peu d'eau au fond du plat de cuisson pour garder une viande plus tendre.Arroser la volaille régulièrement, remettre un peu d'eau au fond du plat si besoin Recette Chapon de pintade.
 

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Simplement rôtie, sa viande est moelleuse et fondante mais légèrement plus marquée en goût que le classique chapon de poulet.Avec son poids moyen de 2 kg, elle est plus charnue qu'une pintade classique

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Ballotine de pintade farcie aux champignons et jambon

Chapon pintade rôti

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Pintade en cocotte

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